Шоколадные кешью: легкое и полезное лакомство на любой случай
Общее время приготовления: 20 минут
Сложность: Низкая
Порции: 4-6
Ищете идеальное лакомство на любой случай? Эти шоколадные кешью — именно то, что вам нужно! Это быстрый и простой рецепт сладкого угощения без глютена, которое можно сделать веганским, используя веганский шоколад. Насыщенный молочный шоколад растапливается и смешивается с кешью, создавая хрустящее, сладкое угощение. Для приготовления вам понадобятся всего три ингредиента: шоколад, кешью и щепотка соли. Держите несколько шоколадных «гроздей» кешью в морозильной камере на случай неожиданных гостей или чтобы всегда иметь под рукой что-нибудь сладкое для перекуса. Они также отлично подходят для ланч-бокса!
Как приготовить шоколадные кешью
Подготовьте водяную баню. Разломайте кусочки шоколада в стеклянную миску и нагрейте. Помешивайте, пока шоколад полностью не растает. Как только шоколад полностью растает (он должен быть гладким), добавьте кешью и перемешайте.
Выложите шоколадно-кешью смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Посыпьте крупной морской солью и дайте остыть и затвердеть в холодильнике.
Ингредиенты для шоколада с кешью
Шоколад: для наилучших результатов используйте высококачественный шоколад.
Орехи: используйте крупные цельные кешью. Для более насыщенного орехового вкуса орехи можно обжарить и остудить перед использованием.
Советы
Если вы предпочитаете менее сладкие шоколадные кешью, используйте темный шоколад.
Чтобы сделать водяную баню, вам понадобится кастрюля среднего размера и термостойкая миска (обычно стеклянная). Убедитесь, что миска и кастрюля хорошо подходят друг к другу — миска должна лежать на кастрюле (то есть быть большего диаметра). Налейте воду в кастрюлю (вода не должна касаться дна миски) и поставьте на средний огонь.
Вы также можете приготовить «грозди» в мультиварке или медленноварке. Поместите шоколад и кешью в мультиварку и готовьте в течение 1 часа. Перемешайте и выложите ложкой смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Охладите и подавайте.
Украсьте «грозди» кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой.
Если вы не любите кешью, можете использовать любой другой вид орехов: фундук, пекан, грецкие орехи, миндаль или макадамию — все они прекрасно подойдут.
Не хотите орехи? Вы также можете использовать сухофрукты вместо орехов. Попробуйте сушеную клюкву, изюм или апельсиновую цедру.
Чтобы добавить текстуры и разнообразия, добавьте другие семена: тыквенные семечки, семена подсолнечника и кунжут — все это прекрасно подойдет.
Как хранить шоколадные кешью
Храните шоколадные кешью в холодильнике до одной недели.
Можно ли замораживать шоколадные кешью?
Шоколадные кешью также можно заморозить! После того как они затвердеют, поместите их в пакет с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 3 месяцев.
Ингредиенты:
270 г шоколада
180 г кешью
Соль
Инструкция по приготовлению:
Поместите шоколад в миску и перенесите в стеклянную миску, установленную над кипящей водой (на водяную баню).
Периодически помешивайте, чтобы шоколад растаял, затем снимите с огня.
Добавьте кешью к растопленному шоколаду и перемешайте до однородности.
Выкладывайте смесь ложками на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Посыпьте солью, затем охладите в холодильнике не менее чем на час, пока шоколад не застынет.
Приятного аппетита!
